بسكويت‏ ‏البرتقال + كيكة الأناناس

بسكويت‏ ‏البرتقال


المقادير :
لعمل‏ 50 (‏كل‏ ‏منها‏ 75 ‏كالوري‏) 150 ‏جرام‏ ‏زبيب‏ ‏بدون‏ ‏بذر‏ (‏نباتي‏)
150 ‏جرام‏ ‏قشر‏ ‏برتقال‏ ‏مسكر‏
150 ‏جرام‏ ‏لوز‏ ‏مبشور‏
‏برتقالة‏
175 ‏جرام‏ ‏زبد‏
100 ‏جرام‏ ‏سكر‏
‏باكو‏ ‏فانيليا‏
‏بيضة‏
250 ‏جرام‏ ‏دقيق‏.‏

الطريقة :
صبي‏ ‏ماء‏ ‏ساخنا‏ ‏علي‏ ‏الزبيب‏ ‏وصفيه‏ ‏ثم‏ ‏اخلطيه‏ ‏بقشر‏ ‏البرتقال‏ ‏واللوز‏ ‏ـ‏ ‏ابشري‏ ‏قشر‏ ‏البرتقال‏ ‏واخلطيه‏ ‏بملعقتين‏ ‏كبيرتين‏ ‏من‏ ‏عصير‏ ‏البرتقال‏. ‏اخفقي‏ ‏الزبد‏. ‏أضيفي‏ ‏السكر‏ ‏والفانيليا‏. ‏اخلطي‏ 3 ‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏من‏ ‏عصير‏ ‏البرتقال‏ ‏مع‏ ‏بيضة‏.

‏انخلي‏ ‏الدقيق‏ ‏علي‏ ‏السطح‏ ‏واخلطيه‏. ‏اعجني‏ ‏الخليط‏. ‏ضعي‏ ‏اكواما‏ ‏صغيرة‏ ‏من‏ ‏العجين‏ ‏علي‏ ‏ورق‏ ‏الخبز‏ ‏في‏ ‏الصينية‏ ‏واخبزيها‏ ‏في‏ ‏فرن‏ ‏ساخن‏ (175 ‏ـ‏ ‏غاز‏ 2) ‏لمدة‏ 20 ‏دقيقة‏.‏





كيكة الأناناس
المقادير:
٢٠٠ غرام أناناس معلب
٢ كوب دقيق
١ كوب سكر
١⁄٢ كوب زيت ذرة
٤ بيض
١⁄٢ كوب عصير الأناناس
١٠٠ غرام زبدة
١ كوب سكر
١⁄٢ ليمون حامض
٣ ملعقة كبيرة عصير الأناناس
١⁄٢ ملعقة صغيره بايكينغ باودر
١⁄٢ ملعقة صغيره فانيليا

طريقة التحضير
١. بالبداية، نشعل الفرن، يضرب البيض مع الفانيليا، السكر ثم نضع الزيت وماء الكمبوت أي عصير الأناناس واخيرا نضع الدقيق و البايكنغ بودر.
٢. لتحضير الصوص، نضع الزبدة والسكر في الصينية على النار، ننتظر حتى يذوب السكر ثم نضع الليمون وماء الكمبوت، نتركه على النار 5 دقائق حتى يصبح لونه مثل الكراميل.
٣. يرفع الصوص من على النار ثم يرص الاناناس في قاع الصينية، ثم يصب فوقه الكيكة.
٤. تدخل الصينية الفرن الحامي لمدة 20دقيقه ثم نخفف حرارة الفرن لمدة 15 دقيقة.
٥. تقلب الكيكة بعد خروجها من الفرن فيكون الاناناس بالاعلى على شكل ورود.